🚨 Bijna al het vlees in Amerika (99% van de kippen, 98% van de varkens en 70% van de koeien) komt uit grootschalige fabrieksboerderijen die sterk afhankelijk zijn van antibiotica, pesticiden en farmaceutica. Minder dan 2% van de boerderijen weigert chemische inputs en is daadwerkelijk bezig met het herstellen van de bodem en ecosystemen—in plaats van deze uit te putten. Als reactie daarop stelt de regeneratieve boer Joel Salatin van @Polyface_Farms dat Amerika wanhopig behoefte heeft aan een Voedsel Emancipatie Proclamatie. Zijn voorstel is eenvoudig: verwijder de regelgevende barrières die kleine, chemievrije boerderijen verhinderen om te innoveren en rechtstreeks aan hun buren te verkopen. Gezonde, chemievrije lokale voedselprijzen zouden met 30–40% dalen, zegt hij. Gewone gezinnen—niet alleen de rijken—zouden zich echt, gezond voedsel kunnen veroorloven. Duizenden jonge boeren zouden eindelijk in staat zijn om te leven van kleine percelen. En miljoenen consumenten zouden de vrijheid hebben om zich los te maken van het industriële systeem.