🚨 Pratiquement toute la viande en Amérique (99 % des poulets, 98 % des cochons et 70 % des vaches) provient de grandes exploitations agricoles industrielles qui dépendent fortement des antibiotiques, des pesticides et des produits pharmaceutiques. Moins de 2 % des fermes rejettent les intrants chimiques et reconstruisent réellement le sol et les écosystèmes, plutôt que de les épuiser. En réponse, le fermier régénératif de @Polyface_Farms, Joel Salatin, soutient que ce dont l'Amérique a désespérément besoin est une Proclamation d'Émancipation Alimentaire. Sa proposition est simple : supprimer les barrières réglementaires qui empêchent les petites fermes sans produits chimiques d'innover et de vendre directement à leurs voisins. Les prix des aliments locaux sains et sans produits chimiques baisseraient de 30 à 40 %, dit-il. Les familles ordinaires — pas seulement les riches — pourraient se permettre de vrais aliments sains. Des milliers de jeunes agriculteurs pourraient enfin gagner leur vie sur de petites surfaces. Et des millions de consommateurs auraient la liberté de s'éloigner du système industriel.