🚨 Quasi tutta la carne in America (99% dei polli, 98% dei maiali e 70% delle mucche) proviene da allevamenti industriali su larga scala che dipendono fortemente da antibiotici, pesticidi e farmaci. Meno del 2% delle fattorie rifiuta gli input chimici e sta effettivamente ricostruendo il suolo e gli ecosistemi, piuttosto che esaurirli. In risposta, il contadino rigenerativo di @Polyface_Farms, Joel Salatin, sostiene che ciò di cui l'America ha disperatamente bisogno è una Proclamazione di Emancipazione Alimentare. La sua proposta è semplice: rimuovere le barriere normative che impediscono alle piccole fattorie senza chimici di innovare e vendere direttamente ai propri vicini. I prezzi del cibo locale sano e senza chimici scenderebbero del 30-40%, dice. Le famiglie comuni, non solo i ricchi, sarebbero in grado di permettersi cibo reale e sano. Migliaia di giovani agricoltori potrebbero finalmente guadagnarsi da vivere su piccole superfici. E milioni di consumatori avrebbero la libertà di allontanarsi dal sistema industriale.