Что если кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы увеличивает риск аутизма? Это совершенно правдоподобная гипотеза. Временные рамки совпадают: Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы вошел в американское продовольственное снабжение в 1970–1975 годах, быстро расширился в конце 1970-х и 1980-х годов, и к 1999 году он составлял более 40% всех добавленных калорийных подсластителей в рационе США. Механистические доказательства: Несколько исследований на грызунах сообщают, что пренатальное или раннее воздействие фруктозы может вызывать поведение, похожее на аутизм, или нейровоспаление у потомства. Вторичные эффекты: Действительно качественные доказательства (крупные мета-анализы) связывают диабет у матерей с повышенным риском нескольких нейроразвивающихся расстройств, включая аутизм. Это указывает на то, что дисрегуляция глюкозы и инсулина и воспаление во время беременности являются основными факторами. Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы является основным источником этого в американском рационе. Это, безусловно, спекулятивно, но стоит изучить. К сожалению, крупные агрокомпании подавят любые реальные исследования по этому вопросу, потому что у них есть обе партии в кармане.