Co když kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy zvyšuje riziko autismu? Je to naprosto věrohodná hypotéza. Načasování je následující: Kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy vstoupil do amerických potravinových zásob v letech 1970–1975, rychle se rozšířil koncem 70. a 80. let a v roce 1999 představoval více než 40 % všech přidaných kalorických sladidel v americké stravě. Mechanické důkazy: Několik studií na hlodavcích uvádí, že expozice vysoké fruktózy v prenatálním nebo raném věku může u potomků vyvolat chování podobné autismu nebo neurozánět. Efekty druhého řádu: Opravdu vysoce kvalitní důkazy (velké metaanalýzy) spojují mateřský diabetes se zvýšeným rizikem několika neurovývojových poruch, včetně autismu. To implikuje dysregulaci glukózy a inzulínu a zánět během těhotenství je hlavním přispěvatelem. Kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy je hlavním zdrojem tohoto v americké stravě. To je samozřejmě spekulativní, ale stojí za to to studovat. Bohužel, velké zemědělské podniky potlačí jakýkoli skutečný výzkum na toto téma, protože mají v kapse obě strany.