Você deixa os feijões de molho durante a noite para reduzir o ácido fítico. Você germina seus grãos para reduzir os antinutrientes. Você ferve seus vegetais para quebrar os oxalatos. Você fermenta suas leguminosas para torná-las digeríveis. Todo esse esforço para tornar as plantas menos tóxicas. Ou você pode alimentar as plantas para uma vaca e deixar seu sistema de fermentação de quatro câmaras processar tudo por 24-48 horas, depois comer a vaca, que não contém nenhum antinutriente e a máxima nutrição biodisponível. A vaca já fez o molho, germinação, fervura e fermentação. Isso se chama digestão de ruminantes. Você só está comendo o produto final. É por isso que a carne bovina é o alimento vegetal definitivo. Toda a nutrição das plantas, nenhum dos produtos químicos de defesa, pré-processada em combustível humano perfeito. Você não está evitando plantas. Você está terceirizando a desintoxicação para um ruminante que evoluiu para lidar com isso.