.@BOPDirector William K. Marshall III : « La nutrition est l'un des rares facteurs environnementaux que nous pouvons contrôler directement, et les recherches montrent que la qualité de l'alimentation affecte le comportement, la régulation émotionnelle et la sécurité institutionnelle. Des études au Royaume-Uni et aux Pays-Bas montrent que même une supplémentation de base en vitamines et minéraux peut réduire les infractions disciplinaires et les comportements agressifs. »