Point de vue audacieux sur la nourriture : les incitations entre les supermarchés et les consommateurs de nourriture sont mal alignées. Les clients veulent que les frais alimentaires soient aussi bas que possible. Le supermarché veut que les frais alimentaires soient aussi élevés que les clients sont prêts à payer pour garantir leur subsistance. Comment pouvons-nous résoudre ce problème ?